hummus de remolacha

Hummus de remolacha

Aunque no soy un gran fanático de la remolacha, he empezado a apreciar su popularidad en Europa del Este. A pesar de no haber crecido comiendo remolachas, he intentado varias recetas de humus de remolacha que resultaron ser demasiado dulces o amargas. Después de varios intentos fallidos, decidí buscar la ayuda del chef para poner a prueba mis habilidades culinarias. Finalmente, logré crear una receta de humus de remolacha perfectamente equilibrado que ha sido un éxito entre mi esposa y mis hijos, público dificil si los hay. Para empezar, lo que se dice hummus tradicional es el de garbanzos, pero no quiere decir que no preparemos distintos dips.

Por ello, quiero compartir mi receta de humus de remolacha contigo, la cual es no solo saludable, sino también deliciosa. Espero que te animes a probarla y a descubrir cómo esta humilde raíz puede transformarse en una deliciosa y nutritiva opción para tus comidas.

Si te ha gustado la receta de humus de remolacha, te recomiendo que pruebes otras opciones de humus de vegetales, como el hummus de calabaza y cúrcuma, el humus de berenjena o el humus de guisantes. Estos humus tienen una base similar de garbanzos y tahini, pero se les añade el vegetal correspondiente para darles un sabor y textura únicos. También puedes probar otras recetas que incluyan la remolacha como ingrediente principal, como la ensalada de remolacha asada con queso feta, las hamburguesas de remolacha o la sopa de remolacha y zanahoria. Todas estas opciones son saludables, deliciosas y una excelente manera de incorporar más vegetales a tu dieta. ¡Anímate a probarlas y descubre nuevas formas de disfrutar de la remolacha y otros vegetales!

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hummus de remolacha

Hummus de remolacha

remolacha
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Calorías 115 kcal

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de remolachas hervidas
  • 2 cucharada de tahini
  • 3-5 cucharadas de jugo de limón
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita comino
  • 1-3 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar las remolachas, poner en una olla y cubrir con agua, añadir 2 cucharadas de vinagre blanco (esto evitará que las remolachas de perder su color). Llevar a hervir a fuego lento durante media hora.
  • Dejar enfriar y eliminar suavemente la piel de las remolachas.
  • Introducir las remolachas y todos los demás ingredientes en una licuadora o procesadora durante unos minutos. Sazonar a gusto.

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