Si te gustan las verduras esta es una muy buena opción de prepararlas. Además de ser fácil es muy rico. Lleva ingredientes de fácil ubicación, puedes incluir las verduras de tu preferencia. Aquí te mostramos la receta y preparación de la tarta de verduras. Una variante que ya hemos explicado es la Canasta de Espinacas.

Tarta de verduras al horno

RecetasAdministrador

Receta sencilla y práctica para comer saludable

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Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 35 min

Tiempo total 50 min

Plato Salad

Cocina American

Raciones 8 porciones

Calorías 190 kcal

Ingredientes

  

3 huevos.

• 2 cucharadas de harina leudante.
• 1 to mate.
• 1 cebolla.
• 1 papa.
• Un pedazo de calabaza.
• 1 zanahoria grande.
• Sal.
• Aceite.

Elaboración paso a paso

 

Lavar y picar la calabaza la papa y la zanahoria en cubos.

• En una olla con agua poner a cocinar hasta que se ablanden.
• Retirar la piel y las semillas del tomate picar junto con la cebolla.
• En una sarten con un chorrito de aceite poner a sofreír el tomate la cebolla, sal y las demás verduras ya cocidas. Una vez listo reservar.
• Batir bien la harina con los 3 huevos. agregar los vegetales.
• Llevar al horno en una bandeja hasta que la tarta se dore.

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Receta opcional de tarta de verduras

Ingredientes:

Para preparar la masa:

• 2 tazas de harina.
• ½ de taza de aceite.
• 2 cucharadas de semillas de lino.
• 1 cucharadita de sal.

Para el relleno:

• 2 cebollas picadas.
• 1 berenjena grande con cascara cortada en cubitos.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 tomates rojos cortados en cubitos.
• 4 huevos.
• Queso rallado.
• 1 zanahoria rallada.
• 1 cubito de caldo de verduras.
• Sal y pimienta.

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Modo de preparación:

• Primero debes poner a calentar el horno a 180 C. enmantecar y enharinar la bandeja que vas a utilizar.
• En la procesadora agregar la harina, sal y las semillas de lino. Mezclar con agua y aceite por 5 minutos.
• Estirar la masa sobre una superficie enharinada.
• Forrar la bandeja con la masa y hacer pequeños huequitos con el tenedor. Llevar al horno por 5 min.
• En una sarten con aceite sofreír los vegetales. Y añadir el caldo de cubito de verduras.
• Agregar a los vegetales el huevo y el queso junto con sal y pimienta.
• Llevar los vegetales a la tarta horneada
• Llevar al horno por unos 30 minutos o hasta que se dore.