Si te ha gustado esta receta, te recomendamos probar también nuestras ensaladas variadas y pimientos asados. Ambas son opciones ideales para complementar tus platos y aportar frescura a tus comidas. ¡No dudes en explorar más recetas en nuestro sitio!
Ingredientes (2-3 personas):
- 2 berenjenas
- aceite al gusto
- vinagre al gusto
- hierbabuena fresca picada al gusto
- sal al gusto
- azúcar al gusto
- ajo machacado y finamente picado al gusto
- pimienta al gusto
- clavos de olor al gusto
Preparación:
- Pele las berenjenas, rebánelas en ruedas delgadas y áselas por ambos lados en una plancha o sartén antiadherente.
- Una vez asadas, colóquelas en un frasco de boca ancha, acomodando las ruedas unas encima de las otras.
- En un frasco aparte, prepare una vinagreta a su gusto con el resto de los ingredientes. Con esa vinagreta, llene el frasco que contiene las ruedas de berenjena asadas.
- Cierre el frasco herméticamente y guarde en la nevera durante al menos 24 horas. Procure voltear el frasco dos o tres veces para que la vinagreta moje todas las ruedas de berenjena.