La mousaka es un plato tradicional de la cocina griega que se elabora con capas de berenjenas, carne picada de cordero o ternera y una deliciosa bechamel. Se dice que su origen se remonta a la época del Imperio Otomano, y ha evolucionado a lo largo del tiempo, siendo muy popular en toda Grecia y en otros países de la región mediterránea. A menudo se sirve caliente como plato principal, acompañado de una ensalada griega y un buen pan. La mousaka es un plato muy sabroso y nutritivo, con una combinación perfecta de sabores y texturas que lo hacen único.
Si te ha gustado la mousaka y quieres probar otros platos de la cocina griega, hay muchas opciones deliciosas para elegir. Por ejemplo, el tzatziki es un dip de yogur con pepino, ajo y eneldo, que se sirve como aperitivo o acompañamiento de otros platos. También puedes probar el souvlaki, que son brochetas de carne marinada en especias y limón, que se asan a la parrilla y se sirven con pan de pita y una ensalada griega. Otra opción es el dolmades, que son hojas de parra rellenas de arroz, hierbas y a menudo con carne, que se cocinan en una salsa de limón y aceite de oliva. Y si te gusta el queso, no puedes dejar de probar el feta, un queso típico de Grecia que se elabora con leche de oveja o cabra y se utiliza en muchas recetas griegas. ¡Descubre la riqueza y variedad de la cocina griega y disfruta de sabores auténticos y deliciosos!
Mousaka griega
Ingredientes
- 1 kilo de papas
- 1/2 kilo de carne molida
- 1/2 cebolla picadita
- 1 taza de tomates de lata
- 1/2 vaso de vino blanco o rojo
- 1 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de perejil picadito
- Sal pimienta y nuez moscada
- 1 litro de leche
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de mantequilla
- 2 huevos
- queso Emental rallado
Elaboración paso a paso
- Para preparar el Mousaka tradicional, elimine las papas, sin embargo normalmente se sirve con ellas. Sancoche las papas, pero no hasta que ablanden, la mitad del tiempo es suficiente, Pélelas y póngalas a un lado. Fría las cebollas hasta que estén marrones, añada la carne molida, espere 10 minutos mientras lo revuelve, y añada el vino los tomates, perejil, sal, pimienta y una cucharada de azúcar, luego agrege 1/2 taza de agua. Cuando el agua haya sido absorbida, remueva de la hornilla y agrege el queso rallado y los amarillo de huevo (guardando las claras para el tope).
- En una olla lleve tres tazas de leche a un hervor, mezcle la harina y la taza de leche faltante y agrégelas a la mezcla revolviendo constantemente, esta debe ser un pasta espesa, si está demasiado espesa agrege leche y si es muy liquida agrégele harina. Quite del fuego y añada las claras de los huevos y la nuez moscada.
- Enmantequille un molde para hornear, y coloque las papas en ruedas sobre ella. Cúbralas con la mezcla de carne y luego con la mezcla espesa. Coloque en el horno y cuando el tope está marrón está listo. No se debe servir muy caliente.
descubriendo sabores