Salsa de apio

Ingredientes:

  • 50 gr de harina.
  • 50 gr de mantequilla.
  • 1/2 litro de caldo.
  • 1 vaso de leche.
  • 5 troncos de apio blanco.
  • Nuez moscada.
  • Sal.

Preparación:

Picar el apio muy menudo.
En un recipiente calentar el caldo.
En otro calentar la mantequilla y añadir la harina sin dejar de remover.
Añadir la nuez moscada y la sal.
Incorporar el caldo y la leche removiendo con energia,hasta conseguir
una salsa suave.

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