Patatas, salsas y guarniciones

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Patatas, salsas y guarniciones

Guacamole

El guacamole (o guacamol) es una salsa tradicional mexicana, preparada a base de aguacate (palta), chile y tomate, hay variaciones con cebolla, distintos tipos de condimentos y la preparación picada o molida. Es una receta ideal como acompañamiento o dip en una picada, se ha difundido a lo largo del mundo con la masificación de […]

receta de frijoles negros molidos
Patatas, salsas y guarniciones

Frijoles molidos

Los frijoles negros molidos son una base culinaria esencial en la cocina latinoamericana. Este ingrediente se obtiene a partir de frijoles negros cocidos y molidos hasta obtener una pasta suave y espesa, que se utiliza en una gran variedad de platillos, desde sopas y guisos hasta tamales y empanadas. Los frijoles negros molidos no solo […]

cómo hacer aros de cebolla
Patatas, salsas y guarniciones

Aros de Cebolla

Los aros de cebolla fritos son un aperitivo clásico y popular en muchos lugares del mundo, desde los Estados Unidos hasta América Latina y Europa. Esta deliciosa preparación consiste en cebolla cortada en forma de anillos, empanizada y frita hasta que esté dorada y crujiente por fuera, y suave y dulce por dentro. Los aros […]

receta antipasto de vegetales
Patatas, salsas y guarniciones

Antipasto a la griega

La cocina mediterránea es conocida por su rica variedad de sabores y su énfasis en ingredientes frescos y saludables. Tanto la cocina italiana como la griega son ejemplos excelentes de esta tradición culinaria, con platos icónicos que incluyen el antipasto de vegetales, la ensalada griega o las taramokeftedes. Ambas cocinas hacen un uso extensivo de […]