Gazpacho (RECETA)
Ingredientes
- 1 pimiento verde
- 1 pepino
- 1 lata 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos con jugo
- 1 lata 8 onzas de salsa de tomate
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de ajo en polvo o 4 dientes de ajo picados
- ½ cucharadita de pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Lava el pimiento y el pepino. Luego pela el pepino.
- Pica finamente el pimiento y el pepino.
- En un tazón mediano, agregue el resto de los ingredientes a las verduras.
- Refrigere durante al menos dos horas antes de servir. Servir frío con tostadas y aceite de oliva por encima.
- Refrigere las sobras dentro de 2 horas.
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Notas
Congele jugo de limón adicional para usarlo más tarde.