Pele la cebolla y cortar en aros finos. Colóquela en agua fría durante treinta minutos.

Mezcle la harina, la levadura y la sal. Mezcle la yema de huevo con la leche, añada el aceite y una con la harina hasta formar una crema.

Escurra bien y seque los aros. Sumerja uno a uno los aros en la pasta y fría en aceite muy caliente.

Sirva de inmediato.