Azucarar un molde con un poquito de azúcar y agua en cantidad necesaria. Ya extendido el caramelo sobre la superficie del molde, enmantecar y colocar las manzanas en rodajas finas, cubriendo totalmente el azucarado.

✓ Batir las yemas con el azúcar en un bol, unirle la harina y las claras, verter sobre las manzanas y hornear durante 20 minutos, retirar del horno, esperar 2 minutos y desmoldar.