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pure de zapallo y papa

Puré de Calabaza y Patatas (Paso a paso)

RecetasAdministrador
Raciones 4 porciones
Calorías 245 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de calabaza
  • 1 puerro pequeño
  • 2 patatas medianas
  • 1/2 cebolla fresca
  • 600 ml de agua
  • Quesitos pequeños opcional
  • Aceite de oliva
  • Sal fina

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar las Verduras: Comienza limpiando la calabaza, el puerro y las patatas. Corta todo en trozos medianos. El puerro, con su sabor más dulce que el de la cebolla, le dará un toque especial al puré. Pelar la cebolla y agregarla a la olla junto con las otras verduras.
  • Cocción: Coloca las verduras en una olla y cúbrelas con agua, asegurándote de que haya suficiente para cocer las patatas adecuadamente. Agrega un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva. Tapa la olla y caliéntala a fuego medio. Cuando el agua empiece a hervir, deja que las verduras se cocinen.
  • Comprobar la Cocción: El tiempo de cocción variará según el tipo de olla que utilices. Si usas una olla rápida, las verduras se cocinarán más rápido. Después de 10-15 minutos, verifica que estén tiernas. Una vez cocidas, retira la olla del fuego y vierte todo el contenido en un vaso de batidora o en un recipiente adecuado para triturar.
  • Triturar: Usa la batidora para triturar las verduras junto con el caldo hasta obtener un puré suave y homogéneo. Ajusta la sal al gusto. Si lo deseas, puedes añadir unos quesitos pequeños para enriquecer el sabor del puré.
  • Servir: Sirve caliente y disfruta de este delicioso puré de calabaza con patatas, perfecto como acompañamiento o plato principal.

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