Preparar las Verduras: Comienza limpiando la calabaza, el puerro y las patatas. Corta todo en trozos medianos. El puerro, con su sabor más dulce que el de la cebolla, le dará un toque especial al puré. Pelar la cebolla y agregarla a la olla junto con las otras verduras.

Cocción: Coloca las verduras en una olla y cúbrelas con agua, asegurándote de que haya suficiente para cocer las patatas adecuadamente. Agrega un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva. Tapa la olla y caliéntala a fuego medio. Cuando el agua empiece a hervir, deja que las verduras se cocinen.

Comprobar la Cocción: El tiempo de cocción variará según el tipo de olla que utilices. Si usas una olla rápida, las verduras se cocinarán más rápido. Después de 10-15 minutos, verifica que estén tiernas. Una vez cocidas, retira la olla del fuego y vierte todo el contenido en un vaso de batidora o en un recipiente adecuado para triturar.

Triturar: Usa la batidora para triturar las verduras junto con el caldo hasta obtener un puré suave y homogéneo. Ajusta la sal al gusto. Si lo deseas, puedes añadir unos quesitos pequeños para enriquecer el sabor del puré.

Servir: Sirve caliente y disfruta de este delicioso puré de calabaza con patatas, perfecto como acompañamiento o plato principal.