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tarta ganache chocolate

Tarta ganache de chocolate

RecetasAdministrador
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Raciones 8 porciones
Calorías 185 kcal

Ingredientes
  

  • 250 g de harina 0000
  • 1 barra de manteca 125 g
  • 125 g de azúcar impalpable
  • 1 huevo
  • 20 g de cacao en polvo de buena calidad
  • 300 ml de crema de leche
  • 200 g de chocolate para taza
  • 3 yemas de huevo
  • 50 g de azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Bato el azúcar impalpable con el cacao y el huevo. En un recipiente, mezclo la manteca con la harina y luego añado los ingredientes batidos previamente. Formo un bollo y lo dejo reposar a temperatura ambiente durante una hora. Luego, lo dispongo en un molde para tarta mediano y lo horneo hasta que la masa esté cocida.
  • Relleno 2. En una cacerolita, hiervo la crema de leche con el azúcar y luego vierto la mezcla en un recipiente sobre el chocolate troceado. Remuevo hasta que todo esté integrado. Añado las yemas de huevo, mezclo bien y vierto la preparación sobre la masa previamente cocida. Llevo al horno durante 20 minutos y luego dejo que se enfríe a temperatura ambiente.
  • Espero que esta versión reescrita sea de tu agrado. ¡Disfruta de esta tentadora tarta de chocolate en cualquier ocasión especial!

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