Cheese Cake de frutos rojos (microondas)

Name: ▷ Cheese Cake de frutos rojos (RECETA)
Prep time: 5 min
Cook time: 16 min
Ingredients: 115 gr manteca; 250 gr galletitas de vainilla; 300 gr azúcar; 500 gr queso Philadelphia; 600 gr queso crema; 7 gr gelatina sin sabor; 4 huevos; 300 ml crema de leche; 2 cucharadas de jugo de limón; 1 cda ralladura de naranja; 300 gramos de frutillas

Cheesecake (tarta de queso en castellano) es un tradicional postre muy consumido en Estados Unidos. Posee un sabor suave y cremoso y además es rápido y sencillo de preparar.

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Hoy realizamos una variante de la tarta de queso oreo que realizan en la web Saboreo, pero con la salvedad de que la cocción es en microondas.

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▷ Cheese Cake de frutos rojos (RECETA)

Plato dulce

Cocina American, Argentina

Keyword cake

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 16

Raciones 6 porciones

Calorías 110kcal

Autor RecetasAdministrador

Ingredientes

115 gr manteca
250 gr galletitas de vainilla
300 gr azúcar
500 gr queso Philadelphia
600 gr queso crema
7 gr gelatina sin sabor
4 huevos
300 ml crema de leche
2 cucharadas de jugo de limón
1 cda ralladura de naranja
300 gramos de frutillas

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Elaboración paso a paso

Colocar la manteca en recipiente de microondas y calentar durante unos 30 segundos para derretirla. Procesar las galletitas con la manteca. Extender la mezcla en el molde como base de la tarta. Cocinar en horno precalentado a 180 grados durante 5 minutos par aque resulte una bae firme antes de colocarle por encima la crema.
Batir hasta que esté bien cremoso y sin grumos el queso Philadelphia (o el requesón junto con el yogurt), sal, los huevos batidos con el azúcar, jugo de limón, ralladura de limón y la vainilla.
Hidratar la gelatina en el agua fría y fundirla a baño María sin que llegue a hervir
Para incorporar la gelatina al a crema, primero mezclarla con una parte de esta hasta que se integre y luego volcarla con el resto de la preparación, incorporándola con movimientos envolventes.
Disponer la crema sobre la base de las galletitas y alisar la superficie.
Cocinar en horno a 170 grados por unos 40 minutos. A la mitad de tiempo, tapar el cheesecake con papel aluminio para evitar que se dore y tome color.
En una cacerola calentar el jugo de naranjas, el azúcar, agua y un tercio de los frutos. llevar a hervor y mantener la cocción hasta obtener un almíbar.
Apagar el fuego e incorporar el resto de los frutos rojos y reservar hasta servir.

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Notas

Podemos servirlo con una salsa de frutillas y algunas frutillas frescas.
Para saber cuándo está lista la preparación en el horno, mover el molde y si la preparación está sólida retirar.

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