Salsa para tacos de Barbacoa

En esta oportunidad te hablamos de una salsa ideal para acompañar tus tacos de barbacoa

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Salsa para tacos (RECETA)

Una salsa ideal para acompañar tus tacos

Plato Salad

Cocina Mexican

Keyword barbacoa, tacos

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 15 minutos minutos

Raciones 8 tacos

Calorías 150kcal

Autor RecetasAdministrador

Ingredientes

• 7 chiles guajillo
• 3 chiles anchos
• 2 1/2 tazas de caldo de carne
• 4 cucharadas de vinagre blanco
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de cominos
• 1 cucharadita jengibre
• 5 clavos de olor
• 4 pimientas gordas
• una pizca de canela
• Sal

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Elaboración paso a paso

• Primero coloca las 4 libras de carne en una olla la cual debe ser de presión, con unas 3 tazas de agua, la cebolla picada por la mitad, los dientes de ajos y u poco de sal a tu gusto.
• Tápala y lleva al fuego para que cocine por alrededor de 40 minutos o hasta que comience a sonar la válvula de la olla. Una vez ya se haya cocinado la carne cuela 2 ½ tazas para luego usarla en la salsa.
• Para la salsa se deben cocinar los chiles sin las semillas por unos 5 minutos, y déjalos que se enfríen. Cuando ya estén los chiles fríos llévalos a una licuadora y agrégales el resto de los ingredientes para la salsa.
• Cuando haya licuado la salsa viértela en una olla y llévala a la cocina y ponla a hervir a fuego medio, cuando este empezando a mostrar pequeñas burbujas agrega la carne y revuélvela bien con la salsa, después deja que se cocine a fuego lento por media hora.

Video

Para la preparación de los tacos, solo debes calentarlos en un comal o sartén. Después colócales la barbacoa, dóblalos y úntales un poco de aceite y llévalos nuevamente al comal a fuego medio y deja que se doren por ambos lados.