croqueta batata boniato camote receta

Croquetas de batata

Plato facilismo y rápido de hacer que se basa en un cultivo de las zonas tropicales, de gusto dulce y diferentes variables de cocción, la batata (camote como se la conoce en México y Colombia), traída a América durante el primer viaje de Colón, a donde llegó procedente de Cuba.

Leé también Ñoquis de papa relleno, ¿cómo hacerlos fácilmente?

Históricamente fue un alimento popular, de gran arraigo en las regiones de escaso desarrollo económico y fue una de las principales plantas de los indígenas, que hoy revive en un plato fácil y rápido.

croqueta batata boniato camote receta

Croquetas de Batata / Camote (Receta)

RecetasAdministrador
La batata es un vegetal muy aceptado casi para todos los paladares. Combinada con manteca, ajo y perejil, rebozada y frita asquiere un gusto increíble. A este plato es siempre recomendable acompañarlo con gajos de limón.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 25 min
Plato Salad
Cocina American
Raciones 15 unidades
Calorías 94 kcal

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de batatas hervidas enteras 370 gramos hechas puré sin piel
  • 40 Gramos de manteca
  • 1 diente de ajo picado
  • Perejil picado
  • Sal y pimienta
  • Harina
  • 2 huevos
  • 200 gramos de pan rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Hacer un puré de batatas pisándolos y cuándo todavía esté caliente agregarle la manteca para que funda y el resto de los ingredientes: ajo, perejil, sal y pimienta.
  • Dejar enfriar para que endurezca un poco y pueda trabajarse la preparación.
  • Panar a la inglesa (harina, huevo y pan rallado, en ese orden) y luego enfriar par que el panado se adhiera bien.
  • Freír en abundante aceite y servir acompañado con gajos de limón.

Video

Keyword batatas

1 comentario

Deja una respuesta