ñoquis de papa receta

Ñoquis de papa relleno, ¿cómo hacerlos fácilmente?

Cómo hacer ñoquis de papa

Hoy nos ponemos a amasar y cocinamos una de las pastas más elegidas en el Río de la Plata, Ñoquis. Plato sencillo, fácil de hacer y que gusta tanto a los niños. Con salsas o tan solo con un poco de aceite y queso por encima, es la comida ideal. En Argentina se suele tener como referencia que el 29 de cada mes debe prepararse este plato característico de la cocina mediterránea y poner debajo del plato un billete, para tener buena suerte.

ñoquis de papa receta
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Ñoquis de papa relleno

Los ñoquis son una riquísima receta a base de papas. Pueden llevar distintos rellenos. Puedes combinar el que más te guste. En este artículo te mostramos la receta y la preparación de este plato.
Tiempo de preparación25 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total35 min
Plato: Salad
Cocina: Mediterranean
Keyword: pastas
Raciones: 4 personas
Calorías: 340kcal
Autor: RecetasAdministrador

Ingredientes

50 gramos de manteca.

  • 2 yemas de huevo.
  • 250 gramos de papa.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 2 cucharadas de queso rallado.
  • Harina de trigo.
  • 300 gramos de queso mozzarella.

Elaboración paso a paso

En una olla con sal poner a hervir las papas con piel, hasta que se cocinen bien por dentro. Para saber si están listas puedes introducir un cuchillo.

  • Una vez listas dejar enfriar un poco, y retirar la piel.
  • Pisar bien las papas hasta obtener un puré.
  • Colocar el puré en un plato y añadir la misma cantidad de harina que el tamaño del puré.
  • En el puré de papas colocar las yemas de huevo, los 50 gramos de manteca, el queso y la sal, unir todo bien con la ayuda de un tenedor. Añadir la harina y mezclar bien.
  • Amasar bien hasta obtener un bollo tierno y liso. (si hace falta más harina agregar).
  • Cortar en pequeños dados el queso mozzarella.
  • Tomar una pequeña cantidad de masa y aplastar. (tener las manos enharinadas para que la masa no se pegue). Dale a la masa una forma redondeada.
  • Colocar a la masa un dadito de queso mozzarella previamente cortado, y cerrar la masa presionando los costados. Darle una forma redonda a la masa.
  • Poner en una olla grande agua y sal en la misma poner a cocinar los ñoquis.
  • Sabrás que están listos cuando suban a la superficie de la olla.

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Originally posted 2018-10-21 22:30:32.

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