Ensalada de Aguacate Amoroso

Ingredientes:

  • 2 aguacates
  • 100 gr. de salmón ahumado
  • 100 gr. de camarones pelados y cocidos
  • 1 lechuga
  • 2 tomates
  • 4 cda. de salsa rosada
  • pimienta negra al gusto
  • el jugo de un limón

Preparación:

Pique los aguacates por la mitad, retire semilla y vacíe la pulpa. Córtelos en cuadritos y reserve en un bowl.

Corte el salmón en juliana y mezcle con la lechuga, cortada con las manos para que no se oxiden. Aliñe esta mezcla con la dos cucharadas de salsa rosada y pimienta negra. Distribuya la mezcla en las cáscaras de los aguacates y coloque encima los camarones.

Corte el resto de la lechuga en juliana fina para adornar los platos. Haga una cama con la lechuga y sobre ella coloca medios aguacates. Con el tomate rebanado muy fino adorne las orillas del plato.

Una vez adornados los platos, aclare las dos cucharadas restantes de salsa rosada con unas gotas de agua y distribúyala sobre los camarones justo antes de servir los Aguacates Amorosos.

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