Arroz a la cazadora

Hoy te presentamos este plato Arroz a la Cazadora, realmente delicioso.

A continuación te enseñamos paso a paso como prepararlo.

Ingredientes:

  • 1 pollo chico y tierno
  • 1/2 litro de aceite
  • 1 cebolla picada
  • 1 taza de arroz
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pedazo de apio
  • sal a gusto
  • 2 tazas de agua

Preparación:

El pollo se deshuesa, se corta en pedacitos y se fríe en el aceite necesario a fuego muy vivo, junto con la cebolla picada. El arroz se echa a remojar 5′ minutos antes en agua caliente, se lava muy bien y se escurre perfectamente.

Se vierte el resto del aceite y se deja (en una cacerola) hasta casi su ebullición. Se echa el arroz ya lavado y escurrido y antes de moverlo se le echa sal gruesa de cocina (este es un secreto para que el arroz no se apelmace ni se quiebre).

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Se dora el arroz hasta que forme un color pajiso pálido, se escurre perfectamente el aceite sobrante, se agrega el pollo frito, el apio y los ajos picados, se le agregan dos tazas de agua, y se deja hervir a fuego lento hasta que se cueza y se seque el arroz, agregando agua fría de poco en poco si fuera necesario.

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