Ensalada de Tomate al aguacate

Ingredientes:

· aguacate maduro (1)
· jamon de york
· langostinos o gamba cocida
· tomates (4)
· aceitunas rellenas
· mahonesa
· sal

Preparación:

Se vacian los tomates con una cuchara y el contenido se guarda para utilizarlos en hacer un moje o cualquier otra cosa. Se pica el aguacate, el jamón york, las aceitunas rellenas y los langostinos (previamente cocidos) y se les recia con unas gotas de limón para que no se ponga negro el aguacate. Una vez mezclados los ingredientes se revuelven con mahonesa y se rellena con la mezcla los tomates. Se tapa con el sombrero del tomate y se sirve.

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