SOPA DE PAPAS

El jueves pasado me sacaron las tres muelas de juicio juntas. La cuarta? nunca existió, y por suerte que no, porque con tres fue suficiente para mi.

El doctor y su equipo fueron muy profesionales, cuidadosos y atentos, por lo que me sentí muy bien. No los culpo si ésto último les hace acordar a alguna modelo dando fe de un desnudo muy cuidado, porque entre tornos, agujas, hilos y martillos literalmente peleando EN tu cabeza, la palabra bien suena casi casi imposible de imaginar, pero creanme: temblé pero no dolió.

El tema es que por cuatro días no pude abrir la boca por más de medio milímetro ni mucho menos masticar, asi que a pura sopa, yoguhrt y helado espero haber bajado esos kilos de más que sumé el mes pasado cuando dejé de fumar (sí, soy formalmente una ex fumadora, ya les contaré!)

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Les dejo una rica sopa de papas, con mucho almidón para alimentarme bien y olvidarme mi desesperada falta de harinas durante estos días. Proximo post, prometo la sopa de verduras que MI MAMÁ me hizo para malcriarme un poquito (y me encantó)!!

Qué necesito
para 2 personas

3 papas
1 rodaja chiquita de zapallo de cáscara verde (es más sabroso)
1 cebolla chica
manteca
caldo de verduras
sal
pimienta

Paso a paso
• Blanqueo la cebolla en la manteca, sin que se queme
• Corto sin pelar las papas en cubitos y el zapallo sin cáscara, tambien en cubos.
• Agrego las verduras en la sartén, junto con 1/2 litro de agua y 1 cubito de caldo de verduras concentrado, sal si hace falta y pimienta
• Tapo y dejo cocinar durante 15 / 20 minutos
• Una vez que ablandaron las verduras, corrijo la sal si hace falta agrego pimienta y licúo todo bien hasta que no queden grumos
• Sirvo caliente con queso parmesano a gusto

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