pudín de mandioca/yuca

Pudín de mandioca/yuca

La mandioca comienza a cosecharse en marzo y se termina de levantar en octubre, que es el momento en el que se obtiene mayor almidón de las raíces de este producto sumamente nutritivo.

pudín de mandioca/yuca

Pudín de mandioca/yuca

RecetasAdministrador
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 25 min
Plato Salad
Cocina American
Raciones 4 personas
Calorías 235 kcal

Ingredientes
  

  • 1.8 kilos mandioca/yuca
  • 5 cucharadas manteca
  • gramos de queso fresco rallado
  • tazas de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada
  • Manteca para gratinar
  • Perejil o la parte verde de la cebolla de verdeo picada

Elaboración paso a paso
 

  • Hervir la mandioca cortada en trozos en una olla con agua hasta que estén blandos, escurrir y separar.
  • Luego pasarlos por un pisapapas, agregar manteca derretida y mezclar los quesos rallados, nuez moscada, sal y pimienta.
  • Verter en un molde refractario, salpicar con trocitos pequeños de mantequilla y gratinar.
  • Antes de servir, rociar con perejil picado o cebolla de verdeo.

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Keyword mandioca, yuca

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