tacos barbacoa mexico

Salsa para tacos de Barbacoa

En esta oportunidad te hablamos de una salsa ideal para acompañar tus tacos de barbacoa

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Salsa para tacos

Una salsa ideal para acompañar tus tacos
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción15 min
Plato: Salad
Cocina: Mexican
Keyword: barbacoa, tacos
Raciones: 8 tacos
Calorías: 150kcal
Autor: RecetasAdministrador

Ingredientes

  • 7 chiles guajillo
  • 3 chiles anchos
  • 2 1/2 tazas de caldo de carne
  • 4 cucharadas de vinagre blanco
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de cominos
  • 1 cucharadita jengibre
  • 5 clavos de olor
  • 4 pimientas gordas
  • una pizca de canela
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Primero coloca las 4 libras de carne en una olla la cual debe ser de presión, con unas 3 tazas de agua, la cebolla picada por la mitad, los dientes de ajos y u poco de sal a tu gusto.
  • Tápala y lleva al fuego para que cocine por alrededor de 40 minutos o hasta que comience a sonar la válvula de la olla. Una vez ya se haya cocinado la carne cuela 2 ½ tazas para luego usarla en la salsa.
  • Para la salsa se deben cocinar los chiles sin las semillas por unos 5 minutos, y déjalos que se enfríen. Cuando ya estén los chiles fríos llévalos a una licuadora y agrégales el resto de los ingredientes para la salsa.
  • Cuando haya licuado la salsa viértela en una olla y llévala a la cocina y ponla a hervir a fuego medio, cuando este empezando a mostrar pequeñas burbujas agrega la carne y revuélvela bien con la salsa, después deja que se cocine a fuego lento por media hora.

Video

Para la preparación de los tacos, solo debes calentarlos en un comal o sartén. Después colócales la barbacoa, dóblalos y úntales un poco de aceite y llévalos nuevamente al comal a fuego medio y deja que se doren por ambos lados.

Originally posted 2018-11-15 20:51:55.

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