Name: Alfajorcitos de maicena
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 400 gramos Almidón de maíz; 100 gramos Harina 0000; 9 unidades Yemas (o 3 huevos enteros); 15 gramos Polvo de hornear; 15 gramos Manteca; 1 cda Ralladura de limón; 150 gramos Azúcar impalpable; 1 cdita Esencia de vainilla; 1/2 cdita Sal; 1 cda Coñac; Dulce de leche repostero (Cantidad necesaria); Coco rallado (Cantidad necesaria)

Los alfajorcitos de maicena son un dulce tradicional de América Latina que se ha ganado el corazón de muchas personas gracias a su textura suave y delicada y su sabor dulce y exquisito. Esta receta es muy fácil de preparar y requiere de pocos ingredientes, lo que la convierte en una opción perfecta para aquellos que desean probar algo diferente y delicioso en la comodidad de su hogar.

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Es muy común que en los cumpleaños infantiles la mesa dulce esté compuesta de diferentes tartas dulces (la pasta frola de membrillo o batata es también un gran maridaje) y alfajores de maicena. Estos alfajores son muy similares a los tradicionales alfajores de dulce de leche, solo que no llevan cobertura por encima.

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La combinación de la maicena, el dulce de leche y el coco rallado le dan a estos alfajorcitos un sabor único e inigualable que es difícil de resistir. Además, son una excelente opción para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión especial. ¡Anímate a prepararlos y disfrutar de su sabor y textura que te llevarán al cielo!

Alfajorcitos de maicena

Ideal para cumpleaños o merienda!

Plato dulce

Cocina Argentina

Keyword dulce de leche

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 25

Raciones 24 unidades

Calorías 160kcal

Autor RecetasAdministrador

Ingredientes

400 gramos Almidón de maíz
100 gramos Harina 0000
9 unidades Yemas o 3 huevos enteros
15 gramos Polvo de hornear
15 gramos Manteca
1 cda Ralladura de limón
150 gramos Azúcar impalpable
1 cdita Esencia de vainilla
1/2 cdita Sal
1 cda Coñac
Dulce de leche repostero Cantidad necesaria
Coco rallado Cantidad necesaria

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Elaboración paso a paso

Blanquear la manteca pomada con el azúcar impalpable, perfumar con ralladura de limón y la esencia de vainilla. Incorporar las yemas.
Tamizar la harina y el almidón de maíz, el polvo de hornear y la cucharadita de sal.
Incorporar los secos al batido de manteca y azúcar.
Estirar rápidamente la masa con un palo de amasar buscando que quede de 1 centímetro espesor. Dejar descansar en frío sobre una placa previamente espolvoreada con harina.
Con un molde circular de 3 a 4 centímetros (o el tamaño que le queramos dar a nuestros alfajores), cortar tapas y disponerlas sobre una placa previamente enmantecada y enharinada. Llevar a horno a una temperatura de 180 °c de 8 a 10 minutos, cuidando que la preparación no tome demasiado color.
Una vez frías nuestras tapas armar los alfajores untando una tapa con abundante dulce de leche repostero, juntar con una tapa que no tenga dulce y emprolijar los bordes. Pasar los bordes por coco rallado y listo.

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Notas

Para el armado: Armar los alfajores con dulce de leche repostero entre las capas y pasar una vez terminado por coco rallado o granola.

Alfajorcitos de maicena