El dulce de batata es un dulce tradicional de la cocina rioplatense (Argentina, Uruguay y Paraguay), que se hace básicamente con batata (Ipomoea batatas, llamada comúnmente camote’ en Perú, y en las Islas Canarias; papa dulce o patata dulce, ​ ‘​, moniato​ o boniato, ​es una planta de la familia Convolvulaceae) y azúcar. En Argentina […]