La bastırma (también conocida como basterma) es una joya culinaria del Mediterráneo oriental. Se trata de una carne de res curada al aire, intensamente sazonada y sin necesidad de cocción, muy popular en Turquía, Armenia, Chipre, Bulgaria, Azerbaiyán y partes de Rusia. Su sabor es profundo, especiado y perfectamente equilibrado, ideal para disfrutar en aperitivos, […]