Aprende a preparar de manera tradicional un estupendo cocido gallego, un plato con mucha solera en tierras gallegas, y que se suele comer en invierno sobre todo. Aquí tienes la receta detallada paso a paso. Ingredientes: – 300 gramos de garbanzos – 300 gramos de costilla de cerdo salada – 300 gramos de jamón – […]

El cocido montañés es un guisado tradicional de la zona de Cantabria, un plato que se sirve normalmente como almuerzo, sobre todo en invierno. Es una receta muy nutritiva y contundente, como suelen serlo las recetas tradicionales.   Ingredientes: – 350 gramos de alubias blancas – 125 gramos de panceta – 125 gramos de oreja […]

Ingredientes: _ Pan lactal _ Anchoas _ Mantequilla _ Tomate cherry cortado en pequeñas rodajas. Preparación: En primer lugar se parten las rebanadas de pan en cuatro trozos cada rebanada se huntan de mantequilla por los 2 lados y se tuestas en las sartén. Una vez enfriadas las rebanas de pan tostado se les coloca […]

En esta ocasión os traemos una ensalada César mucho más especial de lo que habitualmente se ve: la receta ensalada cesar Gourmet de Karlos Arguiñano. El conocido cocinero vasco al cual podemos ver en televisión desde hace muchos años, acompaña esta ensalada de lechuga, pollo y queso con un aliño a base de ajo, anchoas, […]

¿Qué es la achicoria? Aunque muchos no lo sepan, la achicoria es una planta con historia y su uso data desde el año 1700, cuando, por la escasez del café, fue utilizada como sucedáneo de esta bebida diaria. Tiene diversas propiedades que benefician la salud y es recomendada como una infusión complementaria. Pero si quieres […]

Hacer pan casero con masa madre se ha puesto de moda, la verdad es que es muy bueno y se conserva hasta 1 semana. Claro no tiene nada a que ver con lo de la panadería es más duro, menos crocante pero como dice mi madre “es igual a lo que hacia mi abuela así […]