El marmitaco es un plato tradicional del País Vasco (al igual que la piperrada que también hemos publicado una receta) que consiste en un guiso de atún con patatas y pimientos, muy fácil de preparar y delicioso. A continuación, te presento una receta sencilla para hacer marmitaco.
Marmitako de atún (RECETA)
Ingredientes
- 1 kg de atún fresco en dados
- 1 kg de patatas peladas y cortadas en trozos medianos
- 2 pimientos verdes cortados en tiras
- 2 cebollas picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 2 tomates maduros pelados y picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida
- Caldo de pescado o agua
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe las cebollas y los ajos hasta que estén dorados.
- Agrega los tomates y los pimientos, y cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que se ablanden.
- Añade las patatas y el caldo de pescado o agua suficiente para cubrir todos los ingredientes. Sazona con sal y pimienta al gusto y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
- Agrega los dados de atún y cocina durante otros 5-7 minutos hasta que estén cocidos, pero no demasiado para evitar que se deshagan.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato tradicional del País Vasco. ¡Buen provecho!
Me topé con esta joya de receta y decidí probarla. El resultado fue asombroso. ¡No puedo creer que pueda cocinar algo tan delicioso!