Pasteles Tailandeses de Pescado: No solo de pan se puede vive en Tailandia . La cocina tailandesa es sumamente deliciosas y rica por que tiene muchas variedades y en ellas son los platos entrante mejor dicho los principales .
- 1 chile rojo desvendo y bien picado
- 4 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 diente de ajo pelado y machacado
- 2 cebolletas desbastadas y picadas
- 1 hierba de limón sin las hojas externas y picada
- 75 g/3 az de camarones, descongelados si congelados
- 275 g / 10 oz de filete de bacalao sin piel ni espinas, picado en cubos
- sal y pimienta negra recién molida de chile dulce para servir
Preparación
Precaliente el horno a 190°C/375°E Mezcle en la batidora el chile, el cilantro el ajo, las cebolletas y la hierba de limón.
Seque con una toalla de papel los camarones y el bacalao.
Agregue a la mezcladora y mezcle hasta que quede bien picada.
Salpimenté al gusto y mezcle. Con las manos humedecidas, forme 12 pasteles de una cucharada bien llena de mezcla.
Coloque los pasteles sobre una charola de hornear ligeramente aceitada y cocínelos en el horno precalentado 6-7 minutos de cada lado hasta que estén bien calientes y cocidos.
Sirva de inmediato con el de chile dulce.
Se puede usar un acompañamiento de rábanos en lugar del chile dulce.
Si prefiere algo más cremoso, mezcle 2 cucharadas de rábanos desmenuzados (de botella) con 3 cucharadas de jocoque y mayonesa lite.
Agregue 3 cebolletas finamente picadas, unas gotas de jugo de limón verde y salpimenté a gusto.