Ingredientes:
– 1 Chorro de aceite de oliva.
– 2 Dientes de ajo.
– 1 Cebolla.
– 1 Rodaja de puerro (lo blanco)
– Pimientos rojos asados (los de bote también sirven)
– 1 Pimiento verde.
– 1 Vaso de salsa de tomate casera o 3 tomates maduros escalfados y pelados.
– 1 Vaso de vino blanco
– Sal.
Elaboración:
Se pone aceite en una cazuela y cuando esta caliente, se echan todas las verduras troceadas, limpias de pieles y semillas. Se dejan cocer a fuego lento y cuando están blandas, se añade el vino blanco, se sazona con sal, y se deja hervir 5 minutos mas, se pasa por el pasapurés (si se quiere mas fino se pasa por la batidora)y ya esta lista para acompañar a unos pimientos rellenos, unas magras, huevos, etc.
Espero que os guste esta salsa que es deliciosa.