Este puré de calabaza con papas es una opción deliciosa y reconfortante, ideal para cualquier ocasión. La dulzura natural de la calabaza se combina perfectamente con la cremosidad de las patatas, creando un plato suave y lleno de sabor. Además, la inclusión del puerro y la cebolla aporta un toque de dulzura adicional, haciendo de […]
La salsa vinagreta, o directamente vinagreta, es una preparación ideal para condimentar nuestras ensaladas, agregarle a pastas o carnes. En el mundo de la gastronomía, a veces es la simplicidad lo que resalta y eleva los sabores de un plato. En ese sentido, la salsa vinagreta se erige como una auténtica campeona. Su equilibrio entre […]
La salsa de salmorejo es una preparación culinaria típica de la gastronomía española, originaria de Andalucía. Se trata de una salsa espesa y sabrosa que se elabora principalmente a partir de ingredientes como el tomate, el pan, el aceite de oliva, el ajo y el vinagre. Es muy similar al salmorejo, que es una sopa […]
salsa alioli, también conocida directamente «aioli» en algunas regiones, es una salsa popular en la cocina mediterránea, especialmente en países como España, Francia, Italia y Grecia. Esta salsa se caracteriza por su sabor a ajo y su textura cremosa. La salsa de alioli se elabora tradicionalmente a partir de ingredientes simples, principalmente ajo, aceite de […]
Aunque no soy un gran fanático de la remolacha, he empezado a apreciar su popularidad en Europa del Este. A pesar de no haber crecido comiendo remolachas, he intentado varias recetas de humus de remolacha que resultaron ser demasiado dulces o amargas. Después de varios intentos fallidos, decidí buscar la ayuda del chef para poner […]
La salsa Bearnesa es una salsa clásica y muy versátil de la cocina francesa que se utiliza para dar sabor y acompañar diversos platos, especialmente carnes y pescados. Esta salsa es conocida por su textura suave y cremosa, así como por su sabor rico y ligeramente ácido suele servirse caliente o tibia y se elabora […]
La farofa es un plato típico de la cocina brasileña, especialmente popular en la región de Bahía. Se trata de una mezcla de harina de mandioca y otros ingredientes, que se tuesta en una sartén hasta que adquiere una textura crujiente y dorada. La farofa se utiliza como acompañamiento en muchos platos brasileños, especialmente en […]
El puré de papas con auyama (calabaza) es una opción deliciosa y nutritiva para acompañar muchos platos. En esta receta, además de la combinación de purés, se utiliza una técnica de decoración para formar los nidos que los hace muy vistosos y atractivos. Sin embargo, si desea hacer una versión más ligera y saludable, puede […]
La mousaka es un plato tradicional de la cocina griega que se elabora con capas de berenjenas, carne picada de cordero o ternera y una deliciosa bechamel. Se dice que su origen se remonta a la época del Imperio Otomano, y ha evolucionado a lo largo del tiempo, siendo muy popular en toda Grecia y […]