Ingredientes: 1/4 de kilo de camarón 3 docenas de ostiones (sin-concha) 1/2 kilo de almejas (con-su-concha) 2 filetes de pescado 1/2 cebolla 5 dientes de ajo 1 taza de vino blanco 1 hoja de laurel 1 pizca de albaca seca 1/2 cucharadita de achote. 1 cucharada de concentrado de camarón 1 pizca de sal. Preparación: […]

Ingredientes: · litros de caldo de cocido (2) · cucharadas soperas de arroz (4) · cucharada sopera de perejil picado. (1) · huevos duros (2) Preparación: Se pone el caldo a calentar y cuando empieza a hervir se echa el arroz. Cuando vuelve a romper el hervor, se deja cocer lentamente durante 15 minutos (más […]

Ingredientes: – Un trozo de cordero – Un trozo de ternera – Un trozo de gallina – Un trozo de cerdo – Un hueso blanco – Un hueso de jamón – Puerros, zanahorias, patatas, apio – Sal, pimienta, harina – Pasta (en forma de codo) Elaboración: Hacer un caldo con los trozos y los huesos […]

Utensilios: Una batidora. Ingredientes (6 porciones): 50 gr. de mantequilla, 4 cucharada de harina, 1 cucharadita de sal, 1/8 cucharadita de pimienta, 3 tazas de leche, l taza de caldo, 1 rebanada de cebolla, 2 ramitas de perejil, 1 taza de gambas hervidas y peladas, 1/2 taza de crema de leche. Preparación: Derretir la mantequilla. […]

Utensilios: Un pasapurés. Ingredientes para 4 personas: Tomates: 600 g. Ajo: un diente. Cebolla: 1. Harina: 3 cucharadas. Huevo: 1. Leche: media taza. Mantequilla : 30 g. Pan: 4 rebanadas. Aceite: 6 cucharadas. Perejil: unas ramas. Azúcar. Sal y pimienta blanca molida. Preparación: – Lavar y cortar los tomates en cuartos. Pelar y picar por […]