Ideas y recomendaciones para cocinar y sin errores. Una serie de pequeñas soluciones culinarias para llegar al éxito total. Los alimentos que se cocinan con piel (papas, berenjenas) deben pincharse antes de cocinarlos. Los alimentos picados y congelados, se descongelan un poco y se separa el bloque con la ayuda de un tenedor. Continuar la […]
Entre muchos de los beneficios que se les atribuyen a las plantas con respecto a la salud, uno de los más buscados tiene que ver con la apariencia, y en concreto con bajar de peso. Tanto las propiedades del laurel para adelgazar, como las propiedades de la chía y la cola de caballo propiedades son […]
El perejil es una de las hierbas más empleadas en la cocina alrededor del mundo, gracias a su versatilidad y aportes de sabor y color en diferentes tipos de platos de cualquier cultura. Sin embargo, además de una guarnición ideal, las propiedades del perejil lo han posicionado como una de las plantas con mayores beneficios […]
El Ministerio de Desarrollo Agrario, a través de la Dirección de Industrias y Productos Alimenticios (DIPA), emite recomendaciones para mantener las condiciones para el consumo de los alimentos congelados. Uno de los métodos para conservar los alimentos a largo plazo es la congelación. Al aplicarle bajas temperaturas, se consigue detener la descomposición que provocan las […]
Durante las fiestas, es importante considerar la importancia de la manipulación de alimentos para ayudar a prevenir las enfermedades que estos pueden transmitir. Los síntomas típicos de estas enfermedades son vómito, diarrea y dolor de cabeza; y pueden manifestarse desde horas o hasta días después de haber consumido alimentos contaminados. En personas sanas desaparecen sin […]
La leche es una fuente de nutrientes esencial para el crecimiento y el mantenimiento del sistema óseo. Es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico, es decir proteínas completas, indispensables para todas las funciones que nuestro cuerpo realiza habitualmente. También es fuente de hidratos de carbono, los cuales constituyen la fuente de energía. […]
Es un sistema de producción de alimentos basado en un manejo integrado de recursos, para producir alimentos de manera sostenible. Brinda alimentos sanos y sin restos de agroquímicos ni organismos genéticamente modificados, dado que los excluye expresamente, tanto en el campo como en su procesamiento. De esta forma se busca cuidar el medio ambiente y […]
Los alimentos y el agua que consumimos a diario pueden causar enfermedades conocidas como ETA -Enfermedades Transmitidas por Alimentos-, ya que actúan como vehículo en la transmisión de organismos patógenos y sustancias tóxicas. Las ETA de origen bacteriano son las más frecuentes. Estos microorganismos se encuentran en una gran variedad de alimentos, que pueden haberse […]
Publicamos interesantísimo artículo del Ministerio Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires. de Desde la Estación Experimental Gorina te acercamos algunas recomendaciones para incorporar tomate platense en tu huerta. Siembra y Transplante de plantines La ventaja de este sistema es que permite adelantar la siembra, en invierno (julio-junio) y transplantarlo en octubre. ¿Cómo sembrar […]
Este es uno de los alimentos de origen animal más importantes ya que contiene todas las sustancias nutritivas, vitaminas y minerales que precisa el organismo en desarrollo. Por ello se incluye dentro de los alimentos de máximo valor biológico. El huevo y todo producto proveniente de él debe ofrecerse al público previamente inspeccionado, clasificado e […]