En esta oportunidad te presentamos esta original receta Flancitos de Arroz, lo puedes acompañar con unas costillitas de cerdo al horno.
Ingredientes:
- 350 g de arroz blanco
- 150 g de acelgas
- 3 zanahorias medianas
- 3 cebolletas en vinagre
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 3 huevos
- 1 yogur natural
Preparación:
Se cuece por 15 minutos, revolviendo para que no se pegue. Se cuela, se enjuaga con agua fría y se escurre.
Mientras, se lavan las verduras. Se cortan las acelgas en juliana y el resto de las
hortalizas en dados pequeños.
En una cazuela se reoga la cebolla con aceite y cuando esté transparente se agregan el resto de verduras. Se cocinan 10 minutos sin dejar de remover con una cuchara de madera.
Se mezclan los huevos batidos con la leche, el curry y el arroz. Se pincelan las flaneras con aceite, se colocan unas tiras de acelga en la base y, sobre ellas, una capa de arroz, una de verduras, otra de arroz…
Finalmente, se desmoldan y se sirven acompañados de salsa de tomate, o similar.