Panes, masas y rebozados
Tarteletas de ricota
Las grandes inmigraciones italianas del siglo pasado trajeron consigo cientos de recetas, productos y costumbres a América del Sur. En Argentina el conocido requesón se lo denomina, al igual que en Venezuela, ricota (según wikipedia del italiano ricotta, y este del latín recocta, ‘recocida’), este producto que se obtiene del suero lácteo, de sabor suave […]
Tarta Tatin integral
Una historia inesperada, aunque tal vez sea leyenda. El nombre de la tarta proviene del apellido de sus creadoras, las hermanas Tatin que tenían un hotel-restaurante, herencia de su padre. La tarta tuvo su origen según cuenta la historia hacia 1889 cuando por despiste de una de las hermanas, se le cayó al suelo y […]
Tarta de manzanas
Sencilla receta de la tradicional tarta de manzanas (apple pie) que tiene tantas variantes como cocineros existen. Esta fácil receta te va a permitir en poco más de una hora tener listo un clásico de la cocina internacional. Como te decíamos, hay tantas versiones como cocineros, así que si querés probar una versión de tarta […]
Panqueques de banana
Ingredientes 2 huevos 1 ½ tazas de leche descremada o al 1% 1 cucharada de azúcar 3 cucharadas de aceite 2 plátanos, triturados ¾ taza de harina integral ¾ taza de harina para todo uso 2 cucharaditas de polvo de hornear Preparación Batir los huevos en un tazón mediano. Agrega la leche, el azúcar, el […]
Tarta de puerros y hongos
Este pastel de hojaldre rápida y fácil es una maravillosa manera de utilizar hasta restos de verduras. Nos gusta darle sabor con un poco de tocino y queso de pasta dura de cabra holandesa (geitenkaas Hollandse), pero se puede con la misma facilidad que una versión vegetariana con algunas nueces amaderadas. Si usted se está […]
Muffins salados con ketchup
Pan Francés
Galette de remolacha con queso feta y Za’atar
Básicamente estoy obsesionado con los pasteles. No importa si es dulce o salado, tomo mis costras muy en serio y siempre hago mi propia. Ah, y «sin corteza quiche» es un completo misterio. Es decir, para mí, que sólo aspira a cabo toda la alegría derecha de la comida. Pero volvamos a las costras. pasteles […]
Sándwich de pavo y hummus
Un puré de garbanzos hermosa y vibrante de remolacha es la estrella de este sándwich de pavo saludable. Las remolachas se cargan con una variedad de nutrientes y fibras que pueden ayudar a disminuir la presión arterial en sólo un par de horas, a combatir la inflamación y el cáncer, y puede ayudar a estimular […]