Uff, hoy traemos un plato de los tradicionales que no se puede pasar por este mundo sin probar. Hay un par de variantes, personalmente he tenido la oportunidad de probar arroz a la valenciana en distintos lugares y hay variaciones, ¡hasta en Valencia! Pero, independientemente de estas modificaciones, que tiene toda receta en definitiva, traemos […]
Las «Orelletes Valencianas» son un dulce tradicional y emblemático de la cocina valenciana. Estas deliciosas galletas fritas tienen una forma redonda y plana, similar a una oreja, de ahí su nombre. La receta de las Orelletes Valencianas ha pasado de generación en generación y forma parte de la identidad culinaria de la región. Su preparación […]
Ingredientes (6-8 personas): la cabeza y espinazo de un pescado para caldo romero dientes de ajo aceite de oliva pimentón rojo y verde azafrán 1 pollo sin piel y troceado para paella pescado blanco en trozos harina para rebosar langostinos camarones calamares tomates maduros y pelados, preferiblemente de lata paprika sal vieiras mejillones arroz 1 […]