Orelletes valencianas

Ingredientes (4 personas):

  • 500 gramos de harina
  • 100 gramos de azúcar
  • 15 gramos de levadura en polvo
  • 1 copita de anís
  • 1 peladura de limón
  • 1/4 litro de leche

Elaboración:

En una fuente honda se pone la harina, el azúcar, los tres huevos, la copita de anís, la raspadura de limón y la leche suficiente donde se ha diluido la levadura. Se amasa hasta obtener una masa compacta.

Se pesan unas porciones de unos 25 gramos y con la ayuda del rodillo se aplastan hasta conseguir unos discos de unos 20 centímetros de diámetro.

Se fríen estos discos en una sartén con aceite abundante y caliente y se espolvorean de azúcar en polvo al sacarlos de la sartén.

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