2 kg de mandioca pelada y cortada en trozos. 6 cucharadas de manteca 250 gramos de queso fresco 3/4 tazas de queso parmesano rallado Sal y pimienta Nuez moscada Manteca para gratinar Perejil picado Hervir la mandioca cortada en trozos en una olla con agua hasta que estén blandos, escurrir. Luego pasarlos por un […]

De budín preferido de chico a enterarme que carrot era zanahoria, todo sea por no saber inglés… hace varios años me enteré cual era el ingrediente principal y aunque debo reconocer que al principio me daba un poco de impresión comer zanahoria a la hora del té hoy es casi un vicio para mi. Además […]

Masitas báscias para la merienda. Ingredientes: 300 gr de harina 200 gr de manteca 150 gr de azucar 100 gr de maizena 1 cucharadita de polvo de hornear 1 huevo entero 3 yemas Paso a paso • Se mezclan los ingredientes secos con la manteca hasta que tenga consistencia arenosa. • Se le agrega los […]

Mil veces, y sobretodo teniendo un blog de recetas, alguien te dice: ¨Traete algo rico, vos que cocinás.¨. Mentalmente mi primera intención es preparar algo que les guste a todos y hacer honor a doscucharadas, pero en seguida, me doy cuenta que no voy a tener tiempo de ponerme a cocinar ni mucho menos de […]

Es casi lo mismo que hacemos con los morrones, con la diferencia de que el tomate necesita más sal en su interior y queda mejor si se le agregan especias al huevo y algunas hojas de albahaca para realzar los sabores. En el horno los tomates se cocinan más rápido, pero si los queremos hacer […]

Para mucha gente el olor a sopa en una cocina es olor a hogar, aunque no creo que éste sea el caso ya que los olores que emanan estas verduras no son conocidos por lo agradable justamente. Por suerte hay un pequeño truco que me enseñó martu: no tapar la olla mientras los estemos cocinando, […]

Como ya se está alejando el frío y para no llegar tarde al pedido de Olivia que desde el principio nos está pidiendo que hagamos sopas para este invierno, decidimos que era hora de buscar y ponernos a cocinar. Hace un tiempo Martu me pasó un libro increíble, con fotos muy lindas, gigante y pesadísimo […]

El jueves pasado me sacaron las tres muelas de juicio juntas. La cuarta? nunca existió, y por suerte que no, porque con tres fue suficiente para mi. El doctor y su equipo fueron muy profesionales, cuidadosos y atentos, por lo que me sentí muy bien. No los culpo si ésto último les hace acordar a […]

Esta sopa la hice con arvejas secas cortadas porque son las que suelo tener en casa, pero se puede hacer con cualquier otro tipo que ustedes tengan a mano: •Arvejas secas: Puede parecer más tediosas por que necesitan una hidratada previa, pero sinceramente ni me doy cuenta de este paso porque en general con una […]

El Risotto es muy fácil de preparar, sólo necesita de paciencia y tranquilidad para que salga rico. Se hace a fuego lento y, como necesita de toda nuestra atención, es uno de los procesos que más disfruto porque la fusión de los ingredientes se va haciendo visible frente nuestro. El objetivo de todo risotto es […]