2 kg de mandioca pelada y cortada en trozos. 6 cucharadas de manteca 250 gramos de queso fresco 3/4 tazas de queso parmesano rallado Sal y pimienta Nuez moscada Manteca para gratinar Perejil picado Hervir la mandioca cortada en trozos en una olla con agua hasta que estén blandos, escurrir. Luego pasarlos por un […]
Recetas Caseras
Carrot cake
De budín preferido de chico a enterarme que carrot era zanahoria, todo sea por no saber inglés… hace varios años me enteré cual era el ingrediente principal y aunque debo reconocer que al principio me daba un poco de impresión comer zanahoria a la hora del té hoy es casi un vicio para mi. Además […]
MASITAS BÁSICAS
MARQUESE CON CREMA
Mil veces, y sobretodo teniendo un blog de recetas, alguien te dice: ¨Traete algo rico, vos que cocinás.¨. Mentalmente mi primera intención es preparar algo que les guste a todos y hacer honor a doscucharadas, pero en seguida, me doy cuenta que no voy a tener tiempo de ponerme a cocinar ni mucho menos de […]
TOMATES AL HUEVO
SOPA DE BRÓCOLI Y COLIFLOR
SOPA DE ESPÁRRAGOS
Como ya se está alejando el frío y para no llegar tarde al pedido de Olivia que desde el principio nos está pidiendo que hagamos sopas para este invierno, decidimos que era hora de buscar y ponernos a cocinar. Hace un tiempo Martu me pasó un libro increíble, con fotos muy lindas, gigante y pesadísimo […]
SOPA DE PAPAS
SOPA DE ARVEJAS
Esta sopa la hice con arvejas secas cortadas porque son las que suelo tener en casa, pero se puede hacer con cualquier otro tipo que ustedes tengan a mano: •Arvejas secas: Puede parecer más tediosas por que necesitan una hidratada previa, pero sinceramente ni me doy cuenta de este paso porque en general con una […]
RISOTTO DE CALABAZA Y HONGOS
El Risotto es muy fácil de preparar, sólo necesita de paciencia y tranquilidad para que salga rico. Se hace a fuego lento y, como necesita de toda nuestra atención, es uno de los procesos que más disfruto porque la fusión de los ingredientes se va haciendo visible frente nuestro. El objetivo de todo risotto es […]