Ingredientes: 1 kilo de cebollas. 80 gr de mantequilla. 100 gr de queso parmesano rallado. 8 cucharadas de tomate concentrado. 1/2 L de leche. Perejil picado. Sal. Pimienta molida. Preparación: Cortamos las cebollas muy finas. Derretimos la mantequilla, en una cacerola. Añadimos las cebollas a fuego suave. Cuando esten blandas y doradas , añadimos los […]
Para agregar a nuestras carnes, a pastas o a una ensalada, en esta ocasión tenemos una receta de salsa de berros. Hemos probado al berro en ensalada o como adorno de platos, pero ahora vamos un poco más allá y lo preparamos en salsa. Ingredientes: 1 manojo de berros, mantequilla, 1 cucharada de harina, […]
Ingredientes: 50 gr de harina. 50 gr de mantequilla. 1/2 litro de caldo. 1 vaso de leche. 5 troncos de apio blanco. Nuez moscada. Sal. Preparación: Picar el apio muy menudo. En un recipiente calentar el caldo. En otro calentar la mantequilla y añadir la harina sin dejar de remover. Añadir la nuez moscada y […]
Ingredientes: 2 huevos 1/2 lata de filetes de anchoas en aceite 5 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo 1 cucharada de vinagre Elaboración: Poner los huevos en agua y cocer durante 10 minutos. Pelar los dinetes de ajo; cuando los huevos estén cocidos (duros), pasarlos por agua fría; quitar la cáscara, partirlos por la […]
Ingredientes: pimientos carnosos (5) cucharadas de aceite crudo (5) tomates gordos (5) ajos (2) Preparación: Se ponen a asar en el horno los pimientos verdes carnosos y los tomates gordos, y una vez en su punto se pelan los pimientos y se hacen tiras, se machacan los tomates con un tenedor y se le añade […]
Ingredientes: 100 gramos de perejil fresco picado 3 dientes de ajo 15cc de aceite de oliva extra virgen 7cc de vinagre de vino sal,pimienta Preparación: Utilizar si es posible un mortero o recipiente para poder mezclar y machacar bien los ingredientes. Añadir al perijil finamente picado,el ajo molido, el aceite, el vinagre. Condimentar con sal […]
