Salsa cocia

Ingredientes:

  • pimientos carnosos (5)
  • cucharadas de aceite crudo (5)
  • tomates gordos (5)
  • ajos (2)

Preparación:

Se ponen a asar en el horno los pimientos verdes carnosos y los tomates gordos, y una vez en su punto se pelan los pimientos y se hacen tiras, se machacan los tomates con un tenedor y se le añade al conjunto abundante aceite crudo y los ajos machacados en el mortero.

Se come frío y, como mejor, en la misma fuente tirándole mojás con pan de fuelle, o sea con pan blandico.

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