Patatas Rellenas

Ingredientes:

  • 4 patatas grandes
  • 200 G jamón ahumado
  • 200 G jamón de pavo
  • 2 tomates rojos
  • 1 pimiento verde
  • 1 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de mostaza de dijón
  • sal y pimienta recién molida

Procedimiento:

Primer paso.
Limpiar las patatas y cocer en abundante agua con sal hasta que están blandas pero firmes. Dejar enfriar, pelar, y cortar 1/3 por la parte superior. Con la ayuda de una cucharita vaciar la patata dejando las paredes aproximadamente de un centímetro.

Segundo paso.
Picar el jamón ahumado y el pavo. Pelar los tomates, quitar las simientes y escurrirlos. Picar el tomate y el pimiento. Reservar.

Tercer paso.
Batir la mayonesa con la mostaza, la sal y la pimienta. Mezclar con las carnes y las verduras. Enfriar en la nevera y poco antes de servir las patatas, rellenarlas. Adornar con cebollino fresco.

Tambíen te puede interesar  Patatas Al Estilo Mexicano

Deja una respuesta