Patatas con espinacas

Ingredientes:

  • gramos de bacalao desalado y desmigado (200)
  • kilo de espinacas (1/2)
  • sal
  • agua
  • cucharada de pimiento choricero (1)
  • kilo de patatas (1)
  • dientes de ajo (5)
  • aceite

Preparación:

Cuece las espinacas en agua con sa, escurre y resérvalas. Pica 2 ó 3 dientes de ajo y dóralos en una cazuela con un poco de aceite. Cuando se doren añade las patatas peladas y en trozos haciendo “clac”.

Rehoga, cúbrelas de agua y añade el pimiento choricero y la sal. Déjalo cocer durante 30 minutos. En una sartén con aceite sofríe los demás ajos y agrega el bacalao. Saltéalo y añade las espinacas en trozos.

Echa este sofrito sobre las patatas. Mézclalo bien y déjalo unos minutos hasta que se termine de hacer. Pon a punto de sal y sirve.

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