Polaco carne empanada sopa de remolacha Barszcz (Barszcz Zabielany)

Barszcz es el término genérico para cualquier polaco sopa agria. Remolacha barszcz y barszcz blanco, hecho con agua kiełbasa de cocción, son los más comunes.

Esta receta de crema de remolacha barszcz es un color magenta brillante que se puede hacer con remolacha fresca o remolacha en lata o tarro. La acidez proviene de crema agria en lugar de vinagre como es común con otras recetas para barszcz.

Sirva este caliente o fría con guarnición de crema agria adicional, el eneldo, y la remolacha en juliana si se desea. ¡Es tan refrescante en un día caluroso, cuando el hielo frío!

Ingredientes

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• 4 remolacha (lavado, o 2 tazas enlatados en lonchas o remolacha sacudidos)
• 4 tazas de valores (de carne o vegetales)
• 1 cucharadita de azúcar
• pizca de sal y pimienta negro
• 1/2 taza de crema agria
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• Guarnición: eneldo fresco (picado)

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Preparación

1. Reunir los ingredientes.
2. Precalentar el horno a 400 F.
3. Envuelva las remolachas en papel de aluminio y asar hasta tiernos, unos 30 a 45 minutos. Cuando se enfríe lo suficiente como para mango, la cáscara y cortar en rodajas.
4. En una olla mediana, ponga el caldo a hervir, añadir la remolacha, azúcar y sal y pimienta al gusto. Llevar a ebullición, reducir el calor y cocer a fuego lento 10 minutos.
5. Transferencia a una licuadora o procesador de alimentos y puro hasta que esté suave, y el retorno a la olla.
6. Mezclar la crema agria con la harina hasta que esté bien mezclado. Templar la mezcla de crema agria con un cucharón de sopa caliente, revolviendo constantemente. Transferir la crema agria templado al resto de sopa y batir hasta que quede suave.
7. Cocine a fuego lento para cocinar el sabor de harina cruda y hasta que la sopa se espese, pero no hervir vigorosamente.
8. Sirva inmediatamente o enfriar rápidamente en un baño de hielo-agua y refrigerar para servir frío. Decorar con eneldo, la remolacha en juliana, y la crema agria.
9. ¡Disfrutad!

Consejos

Tenga cuidado cuando mezcla caliente Ingredientes

El vapor se expande rápidamente en un mezclador, y puede causar ingredientes salpicar por todas partes o quemaduras causa. Para evitar esto, llene la licuadora sólo un tercio de su altura, ventilar la parte superior, y la cubierta con un paño de cocina doblado mientras mezcla.