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Falafel de Remolacha

¡El falafel de remolacha es una opción vegetariana y saludable que no te dejará indiferente! Esta versión del clásico plato del Medio Oriente agrega un toque de color y sabor a través del uso de remolachas, que le dan un tono rosado característico y una textura suave y húmeda. Para preparar el falafel de remolacha, necesitarás remolachas ralladas, garbanzos, cebolla, ajo y especias como comino y cilantro. Luego, solo debes procesar los ingredientes en un procesador de alimentos, formar las bolitas y freírlas. El falafel de remolacha es perfecto para servir en pitas o wraps, acompañado de una salsa de yogur y pepino o hummus. Si te encanta la comida del Medio Oriente, te recomendamos probar otras recetas como el «shawarma de pollo», que es un plato tradicional de carne de pollo marinada y asada en un pincho, o el «tabbouleh«, que es una ensalada refrescante de hierbas, tomates y cebolla. ¡Anímate a probar nuevas recetas y sabores y disfruta de la comida del mundo en la comodidad de tu hogar!

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Falafel, a menudo se considera la comida rápida o comida de la calle en el Medio Oriente, en realidad es un plato muy versátil. La versión clásica, frito es lo que se suele conocer, pero no hay ninguna razón que no puede ser al horno. Y, aparte de la fritura, la receta se compone principalmente de garbanzos saludables.

La base de la receta también se presta bien a diferentes adaptaciones de frijoles, especias o vegetales. Remolacha añaden un sabor dulce y un montón de nutrición. Y, si usted está cocción de los falafels, la remolacha ayuda a mantenerlo húmedo.

Sirva esto como un almuerzo o merienda en el interior de un pan de pita con ensalada israelí o los utilizan en lugar de albóndigas para una opción de comida vegetariana.

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Ingrediente Principal: Remolacha Preparación: 15 minutos
Raciones: 4 porciones Cocción: 30 minutos
Calorías: 112 kcal Tiempo Total: 45 mins

Ingredientes

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  • 1 remolacha roja (pelada y en cuartos)
  • garbanzos 1 taza (en lata está bien, enjuagados y escurridos)
  • 1 diente de ajo (pelado)
  • 2 cucharadas de salsa tahini
  • 1/4 de taza de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de perejil (picado)
  • 1 cucharadita de comino

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Preparación

  1. Precalentar el horno a 400 grados.
  2. Añadir la remolacha, garbanzos, ajo, salsa de pasta de sésamo, harina, perejil y comino a un procesador de alimentos. Pulso hasta que la mezcla se reúne pero no tiene por qué ser una pasta suave. Condimentar con sal y pimienta.
  3. Formar 1 oz bolas (uso pueden utilizar una cuchara) y colocar en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornear durante 30 minutos.
  4. Sirva sobre lechuga, rociados con salsa de pasta de sésamo. También puede servir esto en un pan de pita con ensalada o pasta en lugar de sobre las albóndigas.

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