Salsa típica de la gastronomía catalana, que se prepara a base de ajos y tomates, existiendo cientos de versiones y variantes. En esta ocasión acercamos una receta que nos ha gustado y mucho.
Salsa romesco (RECETA)
Ingredientes
- 3 dientes de ajo
- - 150 g de almendras peladas
- ½ vaso de aceite
- un poco de vinagre de manzana
- ½ cucharadita de pimentón
- sal marina
Elaboración paso a paso
- En un mortero picar detenidamente los ajos y las almendras. Cuando se ha obtenido una pasta, verter lentamente el aceite hasta que se mezcle bien.
- Añadir el vinagre, la sal y el pimentón.
clásico