Aquí les resumimos brevemente como hacer sorbete de limón de la forma tradicional, aunque si quieres saber detalladamente como hacer esta y otras variantes de la receta de sorbete de limón, las tienes detalladas paso a paso en la página principal.
Preparación:
Si nunca has hecho en casa sorbete de limón, veras que sencillo resulta hacerlo y que pocos ingredientes necesitas para ello. Primero hay que calentar el agua junto al azúcar, y remover para que se mezclen bien. Cuando se forme una especie de almíbar lo retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Vamos a rallar la piel de los limones que se nos indique en la receta y a exprimirlos para sacarles su jugo, y mezclaremos el almíbar que hicimos antes, cuando esté frío, con el zumo y la ralladura de los limones, mezclamos bien y metemos en el congelador un par de horas al menos.
Después hay que coger las claras de los huevos y montarlas al punto de nieve, para que queden bien consistentes. Las mezclaremos con cuidado con la mezcla que teníamos en el congelador, y volvemos a meter la mezcla resultante otras dos o tres horas en el congelador. Pasado ese tiempo ya podemos servir nuestro sorbete de limón casero.