Ya hemos hecho alfajores, con distintos rellenos y hasta alfajores de maicena. No podíamos decir que teníamos una web de recetas sino poníamos en común unos alfajores rellenos de dulce de leche y bañados en chocolate.
Los alfajores son una rica receta para la hora de la merienda o para que sus chicos lleven a la escuela. Los que tienen mejor prensa en Argentina son los alfajores marplatenses, pero en distintos lugares del país se realiza este postre y todos son buenos, para distintos paladares.
Alfajores de chocolate con dulce de leche
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1 taza de maicena
- 2 cdas. de azúcar
- 1 1/2 cdas. de polvo de hornear
- 1 cda. de cáscara de limón
- 150 grs. de manteca
- 1 huevo
- dulce de leche respostero.
Elaboración paso a paso
- Hay que mezclar los ingredientes hasta que quede una masa suave, estirar la misma no muy fina.
- Cocinar en horno caliente alrededor de 8 minutos. No hay que dejar dorar.
- Rellenar con dulce de leche repostero, emprolijar los bordes y luego introducir en una ollita con el chocolate líquido, luego colocar cada alfajor sobre una rejilla hasta que el chocolate solidifique.
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Notas
Obvio que rellenos con dulce de leche son la opción más consumida en Argentina, pero no por eso quiere decir que la única. Distintos tipos de mermeladas o dulce de leche con corazón de mermelada (de cerezas por ejemplo); hay unos alfajores que comercializa Guolis que tienen rellenos como los que contamos que son una delicia).
una delicia