Triángulos de avellana

Triángulos de avellana deliciosos ideal para cuando invitas a tus amigas a tomar el té, de muy fácil preaparación.

Ingredientes:

  • 100 g de avellanas
  • 125 g de mantequilla (manteca)
  • 100 g de harina
  • 75 g de azúcar
  • 100 g de cacao
  • 1  cucharada de ron
  • Una pizca de sal
  • Jalea o mermelada de grosellas
  • 200 g de azúcar impalpable (pulverizada)
  • 2 cucharadas de kirsch

Preparación:

Volcar las avellanas en una asadera y tostarlas en horno caliente 5 minutos. Dejarlas enfriar frotarlas para retirarles la piel y luego molerlas.

Tamizar la harina sobre una fuente, agregándole la mantequilla cortada en trocitos con doscuchillosy añadirel cacao., las avellanas, ron y sal. Mezclar todo rápida¬mente, sin amasar, hasta formar un bollo y ponerlo en la heladera durante 1/2 hora.

Después estirar la masa y forrar con ella una asadera untada con mantequilla, dejándola de1 ¡2 cm de espesor y cocinándola en horno moderado (180°C) durante 20 minutos.

Retirar del horno, colocar encima una capa fina de mermelada o jalea de grosellas y dejar enfriar.

Mezclar aparte el azúcar lustre con el kirsch y pintar con este glacé la preparación; cortarla al medio y encimarlas, luego cortarlo en triangulitos.
Una vez bien seco el baño blanco, se puede guardar en latas o frascos.

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