La mermelada de cerezas es un delicioso y versátil dulce que ha sido apreciado en todo el mundo durante siglos. Sus orígenes se remontan a la antigüedad, cuando los cerezos silvestres eran una fuente abundante de frutas en diversas regiones del mundo. A lo largo de la historia, las técnicas de conservación de frutas evolucionaron, y la mermelada de cerezas se convirtió en una forma popular de preservar el sabor y la frescura de esta jugosa fruta.
Su sabor agridulce y su textura untuosa hacen que la mermelada de cerezas sea un acompañamiento delicioso para una variedad de alimentos, desde pan tostado hasta pasteles y carnes asadas.
Si disfrutas de la mermelada de cerezas y estás buscando explorar otras opciones de conservas caseras, hay una amplia variedad de recetas de mermelada de frutas que puedes probar. Desde la clásica mermelada de fresa hasta la exótica mermelada de mango o la picante mermelada de chile, las posibilidades son infinitas. La preparación de mermelada casera te permite controlar los ingredientes y personalizar los sabores según tus preferencias, lo que hace que sea una actividad culinaria gratificante y creativa. Es un relleno ideal para la tradicional tarta de cerezas o hasta un toque distinto a los alfajores de chocolate y dulce de leche.
Mermelada de Cereza (CASERA)
Ingredientes
- 1 kg. de cerezas sin hueso
- 600 gr. de azúcar
- 1 limón
Elaboración paso a paso
- Machaque la mitad de las cerezas, luego de haberlas lavado con abundante agua.
- Colóquelas en un recipiente, agregue el azúcar y revuelva con una pala de madera. Agregue la ralladura de limón y ponga a hervir a fuego lento, hasta que se espese.
- Deje enfriar y envase en frascos esterilizados.
- Una vez que la mermelada esté lista, retira la cacerola del fuego y deja que se enfríe durante unos minutos.
- Llena frascos de conserva esterilizados con la mermelada caliente. Asegúrate de dejar espacio en la parte superior del frasco para permitir la expansión durante el enfriamiento.
- Cierra los frascos con tapas herméticas y colócalos boca abajo durante unos minutos para crear un sellado al vacío. Luego, gira los frascos y déjalos enfriar completamente.
- Etiqueta los frascos con la fecha de preparación y guárdalos en un lugar fresco y oscuro. La mermelada casera de cereza se conservará durante varios meses.
una delicia, a disfrutar!!