tarta de cerezas (cherry pie) horneada

Tarta de cerezas

tarta de cerezas twin peaks

En esta oportunidad te ofrecemos una receta de un pastel de cerezas que es ideal fines de primavera, cuando este fruto está disponible.

Leé también TARTA de queso y chocolate

Esta tarta, conocida como clafoutis de cerezas en Francia, es muy característica de la cocina europea y se elabora con cerezas (o guindas), fruto del cerezo que es muy rico en fibras y antioxidantes.

La masa que utilizaremos es una masa quebrada (o pasta brisa), característica y sencilla de realizar tanto para preparaciones dulces como saladas.

tarta de cerezas (cherry pie) horneada

Tarta de Cerezas (RECETA)

RecetasAdministrador
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 35 min
Plato tarta
Cocina alemana
Raciones 6 raciones
Calorías 250 kcal

Ingredientes
  

  • 1/2 kg de cerezas
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 vaso de crema de leche
  • 100 gramos de almendras crudas molidas
  • 50 gramos de manteca
  • 1 lámina de masa quebrada
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de harina
  • 3 cucharadas de ron

Elaboración paso a paso
 

  • Forrar un mode redondo con la masa quebrada, pinchar su fondo y tapar con papel aluminio, hornear durante 10 minutos a 180 grados, quitar el papel y cocinar por cinco minutos más.
  • Mezclar el azúcar, la harina, la manteca, la crema, el ron y el huevo. Reservar.
  • Distribuir sobre la masa ya cocida las cerezas deshuesadas, vertir encima la crema reservada, espolvorear con almendras y hornear durante 20 minutos a 80 grados. Servir frio o tibio.

Video

Keyword cerezas, pie

¿Cómo hacer la tarta de cerezas de Twin Peaks?

tarta de cerezas ingredientes
¿Cómo hacer la tarta de cerezas de Twin Peaks?

La serie de culto de la década del ’90 del director David Linch, introdujo varios aspectos que se viralizaron en la cultura popular. Uno de los productos a los que logró darle amplia difusión fue la inmortalizada tarta de cerezas del restaurante Double R Diner, que el personaje Dale Cooper comía cada vez que iba al restaurante.

Este pastel, conocido mundialmente como característico de la cocina europea, se inmortalizó como el pastel del agente Dale Cooper. La diferencia con la que aquí presentamos es que la versión de la serie es cerrada.

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