Galletitas de Almendras

Si tienes invitados para la hora de tomar el té… hoy te ofrecemos esta deliciosa receta, Galletítas de Almendras.

Ingredientes:

  • 150 g de almendras peladas y picadas
  • 200 g de azúcar impalpable (pulverizada)
  • 20 g de harina
  • 50 g de mantequilla (manteca)
  • 6 claras
  • 1 tableta de chocolate con leche

Preparación:

Mezclar las almendras con el azúcar y la harina. Batir las claras a punto de nieve. Derretir la mantequilla, unir todo y batir hasta formar espuma de almendras.

Volcar por cucharaditas chapa untada con mantequilla, formando discos de 5 cm de diámetro y aplastando cada copito con la cuchara.

Cocinar a horno suave, durante 5 minutos, hasta que se doren los bordes.

Retirar de la placa, enfriar y cubrir con el chocolate derretido a bañomaría, uniendo de a dos las galletitías. Dejarlas secar sobre una rejilla.

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