Sepias con guisantes

La sepias con guisantes es uno de los guisos de pescado estrella de la cocina de mi abuela. Una receta muy sencilla que podéis realizar con productos frescos o, si estamos fuera de temporada o tenéis prisa y no queréis sacar los guisantes uno a uno desde sus vainas, con productos congelados.

Sepia con guisantes

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Ingredientes
  

  • 500 g sepias
  • 300 g guisantes
  • 1 ajo
  • ½ cebolla
  • 4 cucharas de aceite
  • 1 manojo de perejil
  • ½ vaso vino blanco
  • ½ bote de tomate triturado
  • sal
  • pimienta negra

Elaboración paso a paso
 

  • Freír el ajo y la cebolla en el aceite, añadir el perejil, dejando una parte para decorar al final. Añadir las sepias con sal y pimienta, esfumar con vino blanco unos 3 minutos. Echad los guisantes y el tomate, bajad el fuego y dejad cocinar 30 minutos.

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